Skin contact – wino pomarańczowe

Wina pomarańczowe to z jednej strony moda, a z drugiej powrót do tradycji, które w szczególności w Kastylii wydają się być wiecznie żywe. Proces powstawania takich win polega na długiej maceracji białych winogron na skórkach. Jak długo? To zależy od winiarza, ale rocznik 2018 spędził “na skórkach” dokładnie 182 dni. Kontakt ze skórą tworzy swego rodzaju środowisko ochronne, które pozwala ograniczyć późniejsze siarkowanie wina.
Aromat jest bardzo złożony. Stanowi połączenie nut pestkowych, z nutami skórki pomarańczy, grejpfruta i imbiru. Finisz jest długi, podkreślony przyjemnym garbnikiem.